congratulations

海鲜要搭配什么酒？

干白搭配海鲜

(资料图片仅供参考)

俗话说：入秋螃蟹肥 三蟹斗中秋，大家都知道当下正是吃螃蟹海鲜的好时机；但许多人都不清楚，海鲜和干白才是最佳搭配。

当海鲜遇上干白，那种清冽的口感，像是在海鲜上挤上一层柠檬汁，口感干净、明快、突出！干白的酸去掉了海鲜的腥，酸的减弱，又让干白变得柔和爽口，妙趣横生的搭配，让海鲜与干白在口腔中的味蕾体验相互提携、相见恨晚！

海鲜配干白，这是什么梗？别着急，且听小编慢慢道来，在葡萄酒的配餐法则中，一直有白酒配白肉的说法，这里讲的白酒便是今天我们要讲的白葡萄酒，而白肉则指的是鸡、鸭、鱼、虾以及海鲜等；干白搭配海鲜，最重要的原因就是白葡萄酒中的酸，可以增加口感的清爽活性，去除海鲜的腥，效果就像是平常蒸鱼时我们会在鱼上滴几滴柠檬汁。

另一个原因就是白葡萄酒强大的杀菌作用；鱼、虾、蟹、贝等海产品容易腐败是因为他们体内的大量细菌，搭配海鲜饮用，白葡萄酒中的酸性物质可以将这些细菌大量的杀灭；老外很早就知道，吃海鲜时搭配白葡萄酒，不易引起食物中毒，久而久之，便有了海鲜配酒的习惯！

如此看来，干白配海鲜，倒也名正言顺。那红酒配海鲜又如何呢？小爱在这里强烈建议，千万莫要尝试，红葡萄酒中含量丰富的铁元素，搭配海鲜会产生满口的铁腥味、铜臭味！

红葡萄酒更适合与口味厚重的牛、羊、猪肉配伍！君又问，啤酒配海鲜总可以了吧？答案是同样也不适合，喜欢吃海鲜的朋友都知道，吃海鲜的时候不能配啤酒，否则容易造成结石或者痛风！

灵魂女王长相思干白葡萄酒，源自精挑细选最上乘的长相思葡萄，色泽金黄晶莹，入口清新活跃，充盈着活泼的苹果、柠檬、蜜桃、坚果和酸橙的香味，酿造过程中产生了雪松及淡淡的焦糖气息，与爽脆的果酸和谐的融合在一起，酒体雅致，丰满，高品质赋予单宁结构变化丰富、完整，水果的芳香特性带给您新鲜自然的口感，金秋时节，海鲜搭配长相思，定会让你用餐环节更加圆满！

关注小爱，了解更多葡萄酒知识。

-THE END-

爱凡尼，爱上非凡的你~

爱凡尼进口葡萄酒领航者

专注于挑选全球各国葡萄酒。

地址：郑州经开区经北二路与第九大街交叉口郑州综合保税区A区8号楼西侧二层

电话：400-036-9159